
Växthuseffekten är orsaken till den globala uppvärmningen. Den primära orsaken till växthuseffekten är koldioxidutsläpp från fossila bränslen. Det behövs tre gånger mer koldioxid för att producera en köttcentrerad kost jämfört med en vegetarisk kost.
Det behövs ungefär 200 liter vatten för att producera ett kilo vete. Detta kan jämföras med de 4000 literna som behövs för att framställa ett kilo kött. Jordens oljereserver beräknas räcka i 13 år om samtliga av jordens befolkning åt en köttcentrerad kost. Om vi istället slutar äta kött så räcker oljan i 260 år.
Detta är ett slöseri med naturresurser som skulle räcka till att lösa världens svältproblem flera gånger om. Köttätandet bidrar också till vattenbristen i världen, då djurproduktionen smutsar ner grundvattnet och läcker sumpgaser.
I tropiska områden där det produceras kött avverkas 40 kvadratmeter regnskog per kilo kött. På grund av köttproduktionens förstörelse så utrotas 1000 djurarter per år i dessa områden.
En människa kan aldrig leva på kött enbart. Däremot kan man mycket gärna leva på en vegetarisk kost. Köttet kan aldrig ge oss de livsviktiga vitaminer, kolhydrater och mineraler som vi behöver. däremot kan proteiner som man i vanliga fall får från köttet i stället fås från baljväxter (t.ex. linser och bönor).
För män som dagligen konsumerar kött, ost, ägg och mjölk är det 3.6 gånger högre risk att drabbas av dödlig prostatacancer jämfört med de som sällan eller aldrig konsumerar dessa produkter.
Kvinnor som äter kött dagligen är 3.8 gånger troligare att drabbas av bröstcancer jämfört med de som äter kött mindre än en gång i veckan.
Vanligaste dödsorsaken i USA är hjärtattack. Där dör det en människa varje 45 sekundersintervall. Den genomsnittliga amerikanen besitter en 50% risk att dö av en hjärtattack. En amerikan som inte äter kött är besitter en 15% risk. En vegan har endast 4% risk att drabbas en en dödlig hjärtattack.
Orsaken till att vegetarisk mat är hälsosammare är bl.a. att den inte innehåller mättade fetter som kan ge upphov till hjärt- och kärlsjukdomar. Mättade fetter höjer halten av kolesterol i blodet, och kolesterolet har visat sig vara upphov till just dessa sjukdomar.
De flesta av oss tror att kött som når konsumenterna har genomgått kontroller och är noggrant inspekterat. I verkligheten är bara 1 av 250.000 slaktade djur kontrollerat för giftiga restkemikalier.
Nästan alla fall av matförgiftning kommer från animaliska produkter som kött eller mjölk. Det beror på att bakterier och andra otrevliga saker trivs bra i animaliska födoämnen.